di Marco Migliari
L’aumento della temperatura estiva è all’origine di una maggiore concentrazione di zuccheri e di una minore acidità delle uve e di conseguenza i vini sono più alcolici. Il calcolo del grado alcolico consente anche di definire esattamente in quale fase di maturazione si trova l’uva. Una maturazione anticipata dei grappoli impedisce agli aromi di svilupparsi pienamente, riducendo la qualità dei vini che non soddisfano i requisiti di una particolare denominazione d’origine DOC. Per mitigare queste conseguenze l’azienda francese Ombrea (https://www.ombrea.fr ) ha progettato e realizzato un dispositivo di protezione che aiuta a regolare il microclima percepito dalla vite, per ottenere uno sviluppo e una maturazione ottimali. Il sistema è costituito da pannelli fotovoltaici che si dispiegano o si ritraggono per modulare l’ombreggiatura al suolo.
Impianti fotovoltaici nei vigneti
Questo movimento permette di regolare i parametri climatici come umidità, temperatura, irraggiamento, secondo le indicazioni ricevute da un software che elabora i dati metereologici rilevati da un sistema di dieci sensori che definiscono le caratteristiche ambientali della coltivazione, cercando di soddisfare con precisione le esigenze di ogni vigneto. I dati raccolti consentono un’analisi dettagliata degli eventi climatici che vengono integrati secondo un’elaborazione predittiva del rischio climatico. Il sistema di regolazione automatica dei pannelli avviene grazie a un algoritmo con una tecnologia ottenuta dopo diversi anni di ricerca e sviluppo, per la quale sono stati depositati vari brevetti. Il posizionamento dei pannelli può essere regolato anche per una raccolta meccanizzata.
Tra i primi risultati monitorati dagli agronomi di Ombrea, in collaborazione con l’Istituto francese della vigna e del vino (IFV), risulta che le uve hanno acini più pesanti del 4%, meno zuccheri per il 5% e l’1% in meno di alcol.
Analoghi sistemi di protezione si stanno attuando per le colture ortofrutticole più delicate (fragole, insalate) per proteggere i raccolti da grandine, gelo tardivo o estati calde e secche.
Inoltre, i consulenti di Ombrea calcolano, in base alle caratteristiche locali del clima, in quanto tempo l’investimento dei pannelli solari sarà ricompensato dalla produzione di energia fotovoltaica.
